江戸東京野菜を食べる
- レストランで食べる
- 江戸の料理レシピ（古典より）
- 江戸東京野菜のレシピ（創作料理）
江戸東京野菜を使ったレストラン１
江戸東京野菜を使った料理屋さんは、東京・都心部では増えてきました。今回は小金井市で江戸東京野菜のまちの活性化が始まったときから、積極的に江戸東京野菜を用いているレストランをご紹介します。
小金井市の中央部を南北に貫く小金井街道。武蔵小金井駅から小金井街道を北に向かって5分ほど歩いた右手にある小さなレストランがそれです。新西洋料理という看板の「Vin de Rue（ヴァン・ド・リュー）」という名前です。シェフの永瀬さんはかつてホテルオークラにもいたキュイジニエです。リーズナブルな価格でおいしいフランス料理を提供しています。なかでも「夜のランチ」が出色。お昼のランチと同じ構成ですが、ワインを飲むのにぴったり。
小金井市本町2−6−10−103 tel 042-383-4908
ヴァン・ド・リューのオーナー・シェフの永瀬さん
これからも、江戸東京野菜を使っているレストランや料理店を紹介します。
ご期待ください!!